Zutaten:
100g weisse Schokolade
1,1kg Heidelbeeren
500g Glierzucker
1Pk.Zitronensäure (5g)
200g Apfelsaft
Zubereitung:
1. Schokolade im Blitzhacker fein zerkleinern. Heidlbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Heidelbeeren mit Gelierzucker, Zitronensäure und Apfelsaft in einem grossen Topf mischen, unter Rühren aufkochen. Mindestens 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
2. Schokolade unter rühren. Gelierprobe machen. Konfitüre abschäumen und sofort randvoll in saubere Twist-off- Gläser füllen. Gläser feste verschliessen und etwa 5 Min. auf den Deckel stellen. Umdrehen und abkühlen lassen.
